Матча – порошковый, самый сложный японский чай.

[Akai Akari]

Был изобретен в Китае в Х в. попал в Японию только в ХII в. Забытый на родине, матча стал культурным достоянием Японии. Именно он используется для проведения классической японской чайной церемонии.



Cложности с чаем матча начинаются еще до сбора листьев. За несколько недель до сбора урожая чайные кусты укрывают, чтобы уберечь листья от прямых солнечных лучей. Это обогащает чайные листья аминокислотами и делает напиток слаще. Если собранные листья скручивают и сушат, получается чай гьокуро.
Если листья сушат, а потом удаляют стебли и прожилки и перемалывают каменными жерновами, получается матча – ярко-зеленый порошок, по консистенции напоминающий тальк.

Матча высших сортов имеет сладкий вкус и глубокий аромат. Для такого чая собираются самые нежные верхние листочки, дающие яркий цвет и максимальное количество полезных веществ.Во время японской чайной церемонии матча взбивается венчиком в пену с небольшим количеством воды.
Можно готовить этот чай и по более привычной нам технологии – путем заваривания. Особенность этого вида чая в том, что все вещества, содержащиеся в чайном листе, поступают в организм человека целиком - в виде непрозрачного напитка.

Матча – это концентрат чайного листа. Вкус этого чая очень свежий, но слегка горьковатый. Матча может сочетаться с другими видами чая, добавляя свежести их вкусу и аромату. Матча не самого высокого качества может добавляться в различные блюда от риса, лапши и темпуры до шоколада и традиционных японских сладостей.Вам улыбается альтернатива показаться в бикини на одном из модных курортов в зимне-весенний период, однако формы не дают покоя? Для тех, кто хочет в скорый срок похудеть без негативных последствий, канадские исследователи предлагают… Являясь неотъемлемой частью зен- буддистской культуры, употребление этого чая в Японии насчитывает более 800 лет.
Сообщение

Матча может также стать прекрасной альтернативой кофе, он богат витаминами А, B1, B2, B6, C, кальцием, магнием, цинком, железом, что способствует поднятию душевных сил, улучшению самочувствия и активному заряду энергией. Японские фанаты порошкового гиганта утверждают, что потребление матча в течение веков способствовало пробуждению сознания, «ментальной ясности», поднятию душевной энергии и одновременному расслаблению организма человека. Теперь матча планирует завоевать северо-американский континент.
Скоро напиток самураев появится в основных супермаркетах Канады и США. В России же пока порошковый напиток можно приобрести в Интернет-магазинах.

@темы: картинки, Япония, Полезное, Для памяти, Интересности, Интернет, Японцы

Comments

[Цветущий розмарин]

Ого... Интересненько) Надо бы его у нас в Риге поискать!)